Özel gereksinimli bireyler mutfakta harikalar yaratıyor

Mersin Büyükşehir Belediyesi Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyetlerini sürdüren Engelsiz Yaşam Merkezi, özel gereksinimli bireylerin sosyal hayata daha aktif katılım sağlamaları ve günlük yaşam becerilerini geliştirmeleri amacıyla farklı atölyelere ev sahipliği yapıyor. Mutfaktan spora, tekstilden seramiğe kadar pek çok alanda düzenlenen atölyeler sayesinde katılımcılar, hem yeni beceriler kazanıyor hem de keyifli vakit geçiriyor.

Engelsiz Yaşam Merkezi’nde düzenlenen atölyelerden biri olan Mutfak Atölyesi’nde özel gereksinimli bireyler mutfakta temel beceriler edinirken, birlikte üretmenin ve paylaşmanın mutluluğunu da yaşıyor. Son olarak gerçekleştirilen atölyede katılımcılar, muzlu magnolia ve fındıklı kurabiye hazırladı.

Mutfak Atölyesi’nde sabah grubunda ana yemekler hazırlanırken, öğleden sonra grubunda ise tatlı ve pastane ürünleri yapılıyor. Özel bireyler eğitmen yönlendirmeleri eşliğinde malzemeleri hazırlıyor, tarifleri uyguluyor ve yemek yapımının farklı aşamalarında aktif rol alıyor. Atölye çalışmaları katılımcıların el becerilerini geliştirmelerinin yanı sıra; dikkat, koordinasyon, sorumluluk alma ve iş birliği gibi günlük yaşamda ihtiyaç duyabilecekleri becerileri de destekliyor. Grup halinde gerçekleştirilen çalışmalar sayesinde özel bireyler sosyalleşirken, birlikte üretmenin ve emeğin sonucunu paylaşmanın da keyfini çıkarıyor.

Gürbüz: “El becerileri gelişsin diye elektrikli eşya kullanmamaya çalışıyoruz”

Engelsiz Yaşam Merkezi Mutfak Atölyesi’nde görev yapan Usta Öğretici Durdu Gürbüz, haftanın 5 günü Mutfak Atölyesi’nde eğitim verdiklerini, her gün öğleden önce ve öğleden sonra olmak üzere 2 grubun katılım sağladığını belirtti. Gürbüz, “Öğleden önceki gruplarımızda genelde ana yemek yapıyoruz. Öğleden sonraki grubumuzla da ertesi gün için tatlı, pasta çalışması yapıyoruz. Sabah grubunun yaptığı öğleden sonra, öğleden sonra yapılanlar da ertesi gün yeniyor. Burada çok keyifli zamanlar geçiriyoruz. El becerileri gelişsin diye elektrikli eşya kullanmamaya çalışıyoruz. Bulaşık makinemiz yok. Bulaşıkları kendileri yıkasın ki kendi evlerinde de bunu yapabilsinler” ifadelerine yer verdi.

Mutfak Atölyesi’nin son çalışmasında fındıklı kurabiye ve muzlu magnolia yaptıklarını söyleyen Gürbüz, “Ben yıllardır bu mesleği yapıyorum. Ama son 5 yıldır da Engelsiz Yaşam Merkezi'nde Usta Öğreticilik yapıyorum. Bu çocuklarla zaman geçirmek, onlara katkıda bulunmak çok farklı bir duygu. Bunu yaşamadan anlayamazsınız. Çocuklar da çok güzel zaman geçirdiği için iyi dönüşler alıyoruz” dedi.

Özel gereksinimli bireyler, yaptıkları yemek ve tatlılara sevgilerini katıyorlar

Özel gereksinimli bireylerden Sultan Dağdelen, “Engelsiz Yaşam Merkezi Mutfak Atölyesi’ne geliyorum. Yemekler ve tatlılar yapıyoruz. Bugün fındıklı kurabiye ile muzlu magnolia yaptık. Arkadaşlarımla çok güzel zaman geçiriyorum. Öğretmenimiz bize yeni tarifler öğretiyor” diye konuştu.

Engelsiz Yaşam Merkezi’ne yeni başladığını söyleyen Sudenur Coşkun, “Arkadaşlarla yeni tanıştım. Birlikte yemek yapıyor, birlikte eğleniyoruz. Yemek yaparken rahatlıyoruz. Hocamı da çok seviyor, yemekleri de çok beğeniyorum. İyi ki burası var” ifadelerine yer verdi.

Mutfak Atölyesi kursiyerlerinden Pınar Sosa da “Yemek yapıyorum. Kurabiye, pasta yapıyorum. Mutfak Atölyesi’nde güzel vakit geçiriyor, Çok güzel eğleniyorum” dedi.