Safranbolu’da safranın geleceği “Bir Safran Hikâyesi” buluşmasında ele alındı

Safranbolu Belediyesi tarafından 1-4 Kasım tarihlerinde düzenlenecek 10. Uluslararası Safran Festivali öncesinde gerçekleştirilen “Safranbolu Miras Buluşmaları” kapsamında, safranın tarihsel geçmişi, ekonomik değeri, pazarlama olanakları ve farklı sektörlerdeki kullanım potansiyeli değerlendirildi.

Safranbolu Belediyesi Kültürel Miras Koruma Müdürlüğü tarafından Hıdırlık Sosyal Tesisleri’nde düzenlenen “Bir Safran Hikâyesi: Bir Çiçekten Çok Daha Fazlası” başlıklı etkinlikte, Safranbolu’nun önemli kültürel ve tarımsal değerlerinden safran, farklı yönleriyle ele alındı.

Karabük Üniversitesi Öğretim Görevlisi Tolgahan Tabak’ın moderatörlüğünde gerçekleştirilen söyleşide, safranın geçmişten günümüze uzanan yolculuğunun yanı sıra üretim süreçleri, pazarlama stratejileri, gastronomi, kozmetik, el sanatları ve çeşitli ürünlerde değerlendirilmesine ilişkin görüş alışverişinde bulunuldu.

Programda, safranın geleneksel kullanım alanlarının ötesine taşınması, katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi ve ekonomik potansiyelinin geliştirilmesi konuları üzerinde duruldu.

Safranbolu’nun kültürel kimliğinde önemli bir yere sahip olan safranın yalnızca tarımsal bir ürün olarak değil, kentin tarihini, üretim kültürünü ve yerel ekonomisini bir araya getiren önemli bir miras olarak değerlendirilmesi gerektiği vurgulandı.

Etkinlikte ayrıca safranın tanıtımının güçlendirilmesi, farklı sektörlerle ilişkisinin geliştirilmesi ve üreticilerin emeğinin daha geniş pazarlara ulaştırılmasına yönelik fikirler paylaşıldı.

10. Uluslararası Safran Festivali öncesinde gerçekleştirilen buluşma, safranın kültürel ve ekonomik değerinin artırılmasına yönelik farklı bakış açılarının paylaşılmasına olanak sağladı.