Cansel Yüksel, 5. Uluslararası Gıda Araştırmaları Kongresi’nde bildiri sundu

İstanbul Gedik Üniversitesi Mimarlık ve Tasarım Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Cansel Yüksel, 16-18 Ekim 2026 tarihlerinde Azerbaycan’ın başkenti Bakü’de düzenlenen “5. Uluslararası Gıda Araştırmaları Kongresi (ICONFOOD’26)” etkinliğine katılarak üniversiteyi temsil etti. İktisadi Kalkınma ve Sosyal Araştırmalar Enstitüsü (İKSAD), Sivas Cumhuriyet Üniversitesi ve Azerbaycan Kooperasiya Üniversitesi iş birliğiyle yüz yüze ve çevrim içi oturumlarla gerçekleştirilen kongrede, gıda ve gastronomi bilimleri alanındaki güncel araştırmalar uluslararası düzeyde ele alındı. Kongre kapsamında Arş. Gör. Cansel Yüksel, Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Nihan Akdemir ile birlikte hazırladığı “Türk Mutfağında Yemek Adlarının Lezzet Beklentisi ve Kültürel Anlamlandırmadaki Rolü Üzerine Nitel Bir Araştırma” başlıklı ortak bildiriyi sundu. İstanbul Gedik Üniversitesi, üniversiteyi uluslararası bilimsel platformda başarıyla temsil eden akademisyeni Arş. Gör. Cansel Yüksel’i tebrik etti, akademik çalışmalarında başarılarının devamını diledi.